Сорт Штутгартер Ризен – раннеспелый. Репка готова к сбору через 66-73 (изредка до 85) суток от начала вегетации. Головки успевают сформироваться и вызреть даже в регионах с коротким периодом летнего тепла. Перо отрастает со средней скоростью.
Репка однозачатковая (перо выходит из одной точки), формируется по одной в гнезде. У сорта Штутгартер Ризен нет склонности к «семейственности», и это работает на крупноплодность.
Основные параметры:
• средний вес репки при промышленном выращивании определяется в диапазоне 48-94 г;
• масса луковицы в частных огородах составляет 120-150 г;
• форма у Штутгартера репчатая (уплощённая сверху и снизу) или округло-плоская;
• цвет покровных чешуек золотисто-коричневатый;
• прилегание шелухи плотное;
• внутренние чешуи белые;
• консистенция крепкая, без рыхлости;
• вкус острый, сочность средняя.
Промышленная продуктивность лука Штутгартер Ризен – от 100 до 350 кг с сотки
