Кочан капусты видел каждый, ничего диковинного в нём, казалось бы, нет. Ну а если представить себе не большущие кочаны, которыми усыпаны осенью наши грядки, а маленькие кочанчики диаметром всего 3-4 см, — так называемую «брюссельскую» капусту?
«Да кому нужна такая капуста? – слышится со всех сторон. – Наша капуста – всем капустам капуста, а они в Брюсселе пусть едят, что хотят!». Так бы всё и было, если бы не удивительный, совсем не капустный вкус брюссельской сестры. А уж про экзотический вид и говорить не приходится. Даже просто в отварном виде, политая сливочным маслом, брюссельская капуста приобретает нежный ореховый, деликатесный вкус. Главное – не переварить, сохранить яркий зелёный цвет кочанчиков. Очень вкусное сочетание получается с гречкой: положите кочанчики в крупу, варите, как обычно. В итоге – богатый на вкус здоровый гарнир или самостоятельное блюдо.
