Изабелла» - это новый сорт брюссельской капусты, который отличается своим фиолетовым окрасом кочанов. Листья у растения фиолетово- зеленые. В отличие от других сортов брюссельской капусты, «Изабелла» обладает более выраженным пикантным вкусом. Свой красивый фиолетовый цвет она сохраняет и после термической обработки. Это поздний сорт капусты. Она может оставаться на огороде вплоть до глубокой осени. Сорт холодостойкий, поэтому лёгкие первые морозы лишь идут брюссельской капусте на пользу – её вкусовые качества значительно усиливаются. Хранить урожай также рекомендуется в морозных условиях, а в размороженном виде сразу же употреблять капусту в пищу. Блюда из брюссельской капусты богаты витаминами, набором минеральных солей, аминокислот и ферментов, малокалорийны. Фиолетовая богата ещё и антоцианами! Они полезны всем, особенно рекомендуются диабетикам и людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Капусту можно употряблять в любом виде от свежих салатов до супов и гарниров. Кочанчики лучше всего хранить в замороженном виде. Поздней осенью можно срубить стебель вместе с кочанчиками и удалить листья.
