Скороспелый сорт, от всходов до уборки зелени 20-25 дней.
Образует розетку листьев высотой 25-28 см.
Рукола ценится за превосходный орехово-горчичный вкус.
Её молодые листья богаты комплексом витаминов, особенно аскорбиновой кислотой.
Они рекомендуются в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, улучшают вкус блюд из бобовых культур; их можно добавлять в супы или использовать на бутерброды. Из них можно приготовить салат или добавить мелко порезанные листья в творог, отварной картофель, холодные закуски.
Рукола укрепляет стенки кровеносных капилляров, способствует пищеварению и активизирует работу иммунной системы, нормализует обмен веществ, повышает уровень гемоглобина в крови, помогает при ожирении и диабете.
Ее применяют как тонизирующее средство.
