Донник желтый — двухлетнее травянистое растение семейства Бобовые. В народе более известно под такими именами – буркун, донник лекарственный, донник женский, греча дикая, донная трава.
Достигает высоты до 2 метров. Цветёт только на второй год с начала лета до самой осени. Плоды можно увидеть созревающими уже в начале августа. Это растение выделяется своей пышной надземной частью.
Донник является почвоулучшителем и используется как зеленое удобрение. А также это прекрасный корм для скота, может быть использован в качестве средства для ароматизации табачной и алкогольной продукции.
онниковый мёд относится к числу перворазрядных и отличается высокими вкусовыми качествами. Этот мёд светло-янтарного или белого цвета с тонким приятным ароматом, напоминающим запах ванили. Содержит 39,59 % фруктозы и 36,78 % глюкозы. Из нектара, собранного с одного гектара дикорастущего донника лекарственного, пчёлы производят 200 кг меда, а с одного гектара культурного донника — 600 кг. Даёт также много высококачественной пыльцы.
Норма высева для обычного рядового посева донника на корм 12-16 кг/га (при 100 % посевной годности). Густота стояния растения при этом обычно составляет от 100 до 400 штук на 1 м2. Для районов с достаточным уровнем увлажнения рекомендует при беспокровном посеве обычным рядовым способом высевать 16-20, на подпокровных 20-25; для южных степных районов 14-16 кг/га, при посеве через сошник (30 см) норму снижать на 50 %, а на широкорядных 45-60 см высевать 4-6 кг/га.