Лук-порей называют так же жемчужным луком и ценят за полезные качества (богат витаминами и эфирными маслами), а так же за замечательные вкусовые качества, которые позволяют добавлять его в любые блюда, сушить, мариновать или замораживать. Он придаёт блюдам пикантный нежный вкус и лёгкую, приятную остроту. Недаром в Древнем Риме он считался едой богачей, а в Европе в 20-ом веке именовался спаржей для бедняков. Лук-порей отлично подходит для диетического питания. Помимо этого лук-порей отличается высокой урожайностью, холодостойкостью, устойчив к вредителям.
Выращивают лук в основном из-за ложного стебля, который имеет белый цвет. Впрочем, листья порея тоже съедобны на любой стадии роста. Лук-порей РР – растение с гигантской «ногой», длина которой – не менее 60 см! Одно растение заменяет 2-3 обычных! Это скороспелый сорт, уборку которого можно начинать уже во второй половине лета и продолжать до поздней осени.
Лучшие предшественники лука-порея: огурцы, капуста, бобовые, ранний картофель. Это растение хорошо развивается на любых типах почв. Выращивают лук прямым посевом семян (на зелень) или через рассаду, что предпочтительнее, поскольку срок вегетации у этого лука составляет 6-7 месяцев. Для растягивания времени уборки посадку рассады в грунт можно осуществлять поэтапно. Лук чувствителен к засухе и требует полива в жаркую погоду.
После сбора урожая его хранят при температуре, близкой к 0 градусов, желательно в вертикальном положении.