Бархатцы — это яркие и красочные цветы, которые украшают наши сады и клумбы. Однако, несмотря на их популярность, многие люди до сих пор считают, что они однообразны и скучны. В этой статье мы хотим развеять этот миф и показать вам, насколько разнообразными и интересными могут быть бархатцы на самом деле.
Разновидности бархатцев
Начнем с вопроса: какими же бывают бархатцы?
Все они - родственники астр, так как относятся к семейству Астровые. В садоводстве получили распространение только три вида из рода Бархатцы - это бархатцы тонколистные, отклоненные и прямостоячие. Поговорим подробнее про каждый вид.
Тонколистные бархатцы - это самые миниатюрные представители рода. Диаметр их цветков не превышает 3 см, и в высоту они не вырастают больше 30-40 см. Хоть цветки у этого вида бархатцев и не крупные, зато их очень много на кусту. Поэтому куст смотрится пышно и густо.
Бархатцы отклоненные имеют более крупный цветок - от 3 до 6 см в диаметре. А по высоте отклоненные бархатцы сильно различаются. Есть сорта низкие (до 30 см), средние (40-50 см) и высокие (60 см и более). Но в любом случае, их куст более компактный, нежели у тонколистных бархатцев.
Сравнительно недавно появился необычный сорт отклоненных бархатцев под названием Клубничный блонд. Самое интересное его свойство заключается в изменении окраса цветов с темно-красного до розового и затем желтого. На кусте при этом одновременно находятся цветы всех оттенков.
И, наконец, прямостоячие бархатцы отличаются самым крупным цветком, до 15 см в диаметре. Среди них есть как карликовые сорта, так и настоящие великаны до 150 см в высоту. У них, в отличие от других видов, всегда хорошо выражен главный побег, несущий самое крупное соцветие.
Отдельно выделим две карликовые разновидности прямостоячих бархатцев - Антигуа и Тайшан. Они стали очень популярны у дачников благодаря своему невысокому росту - до 30 см - и при этом крупным цветкам, диаметром до 15 см. Такие бархатцы отлично подойдут в том числе и для контейнерного выращивания.
Бархатцы в других культурах
Вот такие это на самом деле разнообразные цветы! И ценятся они не только в нашей стране, но и в других странах. И везде они связаны с разными традициями и обычаями.
Например, на своей родине - Мексике, бархатцы имеют особое значение. Они считаются символом Дня Мертвых. В этот день бархатцы используют для украшения алтарей, дорожек и домов.
А в Индии к бархатцем относятся совсем по-другому - они считаются символом солнца. Их используют в праздничных и свадебных украшениях. Например, из них делают гирлянды, которые надевают на шею молодоженам и гостям свадьбы.
Бархатцы в кулинарии
Но бархатцы - это не только красиво. Это еще и вкусно. Ведь они используются в кулинарии в качестве специи. Высушенные и измельчённые цветки растения называются имеретинским шафраном (не путайте с обычным шафраном, который получают из крокусов!). Эта специя придаёт блюдам пряно-сладкий вкус с небольшой остротой и жёлто-рыжий оттенок. Имеретинский шафран используется в супах, десертах, напитках, маринадах и варенье.
Имеретинский шафран получают из бархатцев вида Tagetes minuta, Tagetes signata и Tagetes patula - это уже знакомые вам отклоненные бархатцы. Поэтому, если вы выращиваете эти виды, то пряность можете приготовить и самостоятельно.
Еще о пользе бархатцев
Если посадить бархатцы между овощными грядками, то польза будет не только для вас, но и для вашего огорода! Яркий запах эфирного масла бархатцев сильно дезориентирует вредителей, и они будут меньше атаковать ваши огородные культуры. Но для создания такого эффекта бархатцев должно быть много, а не один-два куста на весь участок.
Заключение
Итак, мы по-новому посмотрели на, казалось бы, совсем обычные бархатцы! Узнали о трех основных разновидностях - тонколистных, отклоненных и прямостоячих, о новых необычных сортах, об отношении к бархатцам в других странах и даже о том, что бархатцы употребляют в пищу!
Выбирайте новые сорта и расцветки, и обязательно выращивайте этот удивительный и неприхотливый цветок.
